~ الكلمار المحشي ~

بسم الله الرحمن اتلرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أسأل الله تعالى أن تكونوا بألف خير , أكيد أن فينا من عنده أولاد و الرجوع للمدارس 

اسأل الله لهم التوفيق و النجاح و أن يمرّ هذا العام بسلام ,,, اللهم آميييييييييييييييين

نرجع للمطبخ الوصفة اليوم عن الكلمار هو من أشهر أنواع رأسيات الأرجل “الحبار” و هو غذاء مشهور عندنا في تونس 

و من أرقى اللحوم و أفخرها . فنبدأ على بركة الله بالمقادير الأساسية و هي التسبيح و التحميد و الإستغفار ….. بارك الله لي و لكم

مقادير الوصفة : 

1 كغ من حبات الكلمار أو حسب عدد أفراد العائلة

1 بقدونس مقطعة

1 بصل مفروم 

1 م ص من بودرة النعناع الناشف 

1 م ك من الأرز 

فلفل أسود  , ملح 

نقوم بتنظيف الكلمار و نقص الأصابع إلى قطع صغيرة و ألاكياس نتركها صحيحة 

نحضر الحشو : نخلط البقدونس و البصل و الأرز و أصابع الكلمار ثم نضيف البهارات , ملح , فلفل أسود و النعناع الناشف و فلفل أحمر ناشف حسب الرغبة (اختياري)

نملأ حبات الكلمار بالحشو و نسكرها بعود الأسنان 

و نطبخها مثل ما نريد إما مع الأرز

أو مع صلصة الطماطم و لكم الإختيار

إن شاء الله تكون الوصفة أعجبتكم … بالهناء و الشفاء 

ما تنسوني من دعائكم

دمتم بكلّ خير